Albariño Finca Casa Julia

Albariño Finca Casa Julia
Bodegas Hispano+Suizas
DO Utiel-Requena
Albariño

Hoy os proponemos un vino blanco de guarda y que, aunque por la variedad con la que está elaborado no lo parezca, nace en la zona vitivinícola de la Denominación de Origen Utiel-Requena. Hablamos de Albariño Finca Casa Julia, un vino que elabora Bodegas Hispano+Suizas con la variedad albariño.

Para su elaboración relaizan una seleccion de las mejores uvas de sus viñedos ecológicos de la variedad albariño con una densidad de plantación de 4.000 plantas por hectárea. Realizan la vendimia por la mañana en cajas especiales de 15 kg para conseguir mantener una temperatura lo más fresca posible de recolección hasta la llegada a la bodega. Una vez allí, se depositan las cajas llenas de uva en una cámara frigorífica a -10ºC. Seleccionan en mesa vibrante caja por caja y proceden al despalillado y estrujado.

Después criomaceran sobre prensa neumátida durante un mínimo de 5 horas a menos de 4 grados y realizan un pensado ligero para el mosto flor. El mosto que se extrae lo estabulan de 4 a 6 dúas de forma estática en depósitos y posteriormente llevan a fermentar la parte limpia de mosto a las barricas nuevas de roble francés. Una vez finalizada la fermentacuón, se trasiega el vino a barricas de 300 lutros de roble francés nuevas para envejecer un mínimo de 6 meses y posteriormente se procede a trasegar a depósitos exclusivos Galileo para mantenerlo con las lías finas en suspensión hasta su embotellado.

Color: amarillo con reflejos verdosos brillante.
Aroma: muy intenso, frutal y floral, complejo, con lugero fondo de roble y muy bien integrado.
Boca: frutoso, con paso elegante de boca, denso, lleno y con buena acidez final y postgusto muy largo en boca.

Un vino ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

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