Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
4 junio, 2025
Ochenta y Siete Cubos Morenillo
Cooperativa de Viver
IGP Castelló
100% morenillo
Hoy os proponemos uno de los últimos vinos que ha sacado la Cooperativa de Viver al mercado: Ochenta y Siete Cubos Morenillo, es el reflejo del esfuerzo por recuperar esta variedad autóctona antigua del Alto Palancia y poner en valor la gran tradición vitivinícola de del territorio. Un vino que se convierte en ideal para todos aquellos que buscan una experiencia enológica única y auténtica.
En Viver, los antiguos cubos tallados en piedra son silenciosos testigos de un pasado vitivinícola que aún perdura. Siglos de esfuerzo y dedicación a la elaboración del vino laten en sus huellas. Hoy, estos vestigios ancestrales conectan tradición y presente, recordando el legado de quienes forjaron la identidad de esta tierra.
La variedad Morenillo es un vestigio ancestral y parte del patrimonio cultural de Viver. Esta variedad de uva, que se creyó perdida en 1915 tras la llegada de la plaga de la filoxera a la comarca del Alto Palancia, ha sido recuperada gracias al esfuerzo y dedicación de un grupo de personas comprometidas con su legado. Procedente de viñedos plantados sobre suelos calcáreos y de rodeno en pequeñas parcelas situadas entre los 450 y 700 metros de altitud, este vino ha sido afinado en damajuanas de 50 litros para preservar su pureza y delicadeza.
Color: vino de capa media-plus, muy bonito, atrayente y límpido, con reflejos rojo rubí muy vivaces.
Aroma: es un vino de suelo, de territorio, con la profundidad y hondura de los grandes vinos. Su aroma nos trae claros recuerdos a tierra mojada y recién labrada; recuerdos a roca y piedras de rodeno férrico que nos llevan a su origen: Viver y la comarca del Alto Palancia.
Boca: es un vino ancho y largo, con mucho equilibrio y bonitos taninos, delicados y finos. Un vino muy armonioso y lleno de alma.
Si aún no lo conoces y tienes ganas de probarlo, puedes hacerte con él en nuestra tienda física en Paseo Petxina, 12, en Valencia o en nuestra tienda online 5bseleccion.es.
Y si quieres conocer más sobre este nuevo proyecto de la Cooperativa de Viver, de recuperación de variedades, no puedes perderte el siguiente vídeo:
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